Курсовая работа: Пищевые добавки мясной промышленности Содержание Введение 1. Стабилизаторы окраски 2. Консерванты 2.1 Общие сведения 2.2 Применение консервантов 2.3 Приготовление водных растворов консервантов 3. Усилители органолептических характеристик 3.1 Общие сведения 3.2 Свойства и применение 3.3 Токсикологическая безопасность и хранение 4. Ферментные препараты 5. Разрешенные ...
- Свойства, источники и способы получения пектинов, каррагинанов и камедей. Выбор пищевых добавок и технология их применения в кондитерском.
- Курсовая работа : Пищевые добавки мясной промышленности :: САЙТ РЕФЕРАТОВ. Пищевые добавки классифицируются в зависимости от многих.
- Изучение рациона школьника на предмет наличия в продуктах питания пищевых добавок, их влияния на организм. Описания веществ.
- Пищевые добавки в продуктах питания. ( реферат). Выполнила: учащаяся X класса. МКОУ «Евдаковская СОШ». Кащенко Екатерина Алексеевна.
Курсовая работа: Пищевые добавки мясной промышленности